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Anisakis, pesci a rischio e come difendersi in cucina. L'opuscolo del Crena di Palermo
FoodClub \ Congelamento, surgelamento e abbattimento: ecco come va conservato il pesce.
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Sicurezza alimentare: in pescheria obbligatorio il cartello che dice di congelare il pesce prima di mangiarlo crudo - Genova 24
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